El Horno Gastronómico Venix Murano M06S es un horno turbinado de convección profesional diseñado para panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles y cocinas industriales de producción media-alta donde la uniformidad y consistencia de cocción son imprescindibles. Su diseño robusto y control digital avanzado permiten manejar distintos procesos de horneado con precisión, haciendo de este equipo una herramienta clave para producciones gastronómicas exigentes.
 
Este horno combina tecnología de ventilación bidireccional, control digital de programas y regulación de vapor e inyección de agua, lo que se traduce en ciclos de cocción homogéneos y adaptables a variados productos como panes artesanales, masa madre, bollería, pizzas y preparaciones precocidas. La inyección de agua regulable y el ajuste automático de precalentamiento permiten obtener texturas óptimas —crujientes por fuera y bien desarrolladas por dentro— sin necesidad de intervención manual constante.
 
Características:
Capacidad: 6 Bandejas 60 x 40cm
Dimensión exterior: 98 x 84 x 86,5 (An x Prof x Alt)
Espacio entre bandejas: 80mm
Potencia: 10.8 Kw
Temperatura: 260ºC
Programas de control digital.
Sistema de ventilador de inversión bidireccional.
Regulación digital de inyección de agua.
Ajuste automático de precalentamiento.
Regulación de escape de vapor.
Sistema autolimpieza integrado.
Luces halógenas.
 
 
 
* Las imágenes publicadas son meramente ilustrativas y pueden diferir ligeramente del producto final.