La plancha a gas 120 cm Venancio Prime es un equipo profesional de alto rendimiento ideal para cocinas gastronómicas, hamburgueserías, rotiserías y locales con alta demanda de producción. Su superficie de cocción de 120 × 50 cm con placa de acero al carbono de 19 mm de espesor permite distribuir el calor de manera uniforme y mantener la temperatura estable incluso cuando se trabaja con varias preparaciones al mismo tiempo, logrando sellados dorados y resultados consistentes en carnes, verduras, panes y más. El cuerpo y la estructura en acero inoxidable brindan robustez y facilitan la limpieza, cualidades clave para el uso diario en entornos exigentes.
Este modelo funciona con gas GLP, ofreciendo una potencia de 23.712 kcal/h y controles independientes para ajustar la intensidad del fuego según cada zona de cocción, lo que aporta mayor versatilidad operativa. La plancha también incluye bandeja recolectora de grasa y diseño pensado para facilitar la higiene y el mantenimiento diario, convirtiéndola en una herramienta confiable y eficiente para optimizar el flujo de trabajo y elevar la calidad de las preparaciones en cocinas profesionales.
Características:
- Dimensiones exteriores: 122 x 73 x 42,8 cm (An x Prof x Alt)
- Placa de cocción: Acero al carbono, espesor 3/4″ (≈ 19,05 mm).
- Potencia térmica: 23.712 kcal/h.
- Consumo máximo de gas: 2,124 kg/h.
- Construcción: Paneles y laterales en acero inoxidable; bordes anti-salpicaduras de acero inoxidable de 2 mm.
- Quemadores independientes con registro para cada zona, para uniformidad y control.
- Bandeja colectora de residuos desmontable para limpieza fácil.
- Patas regulables de 4″ (102 mm) cromadas en acero al carbono.
* Las imágenes publicadas son meramente ilustrativas y pueden diferir ligeramente del producto final.
